Recette de base des madeleines
La Madeleine. Tout un symbole. Avec sa bosse et sa jolie couleur dorée, ce petit gâteau est reconnaissable entre mille.
Tarte à la tomate et citronnade maison
2 recettes proposées par Le Chat aujourd’hui. Une tarte à la tomate et une citronnade maison. Bref, le kit parfait pour un picnic estival.
Crèpes « inspiration Ficelle Picarde »
Cette recette inspirée des ficelles picardes est parfaite pour agrémenter les froides soirées d’hiver. Des champignons, du jambon, une bonne béchamel maison.
Pancake au sarrasin, cabillaud, mayonnaise au curry
Un pancake maison facile au sarrasin, un cabillaud rôti, une mayonnaise au curry et des pickles de carotte. Tout pour une envolée de saveurs bluffante !
Curry coco « rose orangé » aux lentilles corail
Une recette vegan sur le blog du Chat. Un curry à base de lentilles corail, de carottes et de lait de coco. Un pur délice ! Très facile (il faut simplement faire attention à la cuisson des lentilles corail) à réaliser et plutôt rapide ! En 35 minutes : une assiette qui fait voyager, colorée et pleine de saveurs.
Galette des rois à la compote de pomme maison
Le mois de janvier est l’excuse parfaite pour dévorer 8 parts de galette des rois en 2 jours, pour se prétendre roi ou reine (des chats) et exiger ainsi que les lasagnes peuvent être servis en apéritif, entrée, plat, dessert, goûter et petit déjeuner. Je fais ce que je veux, c’est moi le roi ! Sinon, cette recette de galette des rois est une base traditionnelle à laquelle le Chat ajoute une compote de pomme pour une note fruitée et acidulée.
Oeuf mimosa « Japo-Mayo » maison
Une mise en bouche facile pour débuter ce menu de décembre : un œuf mimosa classique avec un petit twist japonais : la mayonnaise maison est réalisée avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et une pointe de wasabi.
[ENTREE DE NOEL] Le homard « comme un lobster roll »
Cette entrée sera parfaite pour Noël. Une recette festive à base de homard et de pain perdu. Le tout avec une pointe de mayonnaise au paprika, faite maison bien entendu ! Cette recette de Noël est une revisite du classique « lobster roll » américain…
Tarte chocolat clémentine (v2.0)
Cette tarte au chocolat est une tuerie totale !! Une mousse au chocolat aérienne, un crémeux clémentine fondant… le tout sur une pâte croustillante !! Aucune difficulté particulière, c’est même un dessert idéal pour débuter la pâtisserie car il permet d’apprendre 3 recettes de base déclinable à l’infini.
Filet mignon en croûte, fenouil confit, condiment
Un filet mignon de porc en croûte feuilletée, cuit au four avec un mélange de moutarde et de miel. Un fenouil lentement cuit et assaisonné au vinaigre de cidre. Et enfin, un condiment maison à base de citrons confits et d’estragon. Une recette un peu longue mais très simple et avec des goûts très puissants !