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Ingredients

3 Oeufs
150g Sucre en poudre
100g Noix de coco rapée
100g Chocolat 70%
500ml Lait
50g Crème fleurette
15g Beurre demi-sel
une bonne pincée Fleur de sel
Petits flans au chocolat, noix de coco

Petits flans au chocolat, noix de coco

  • 40 min
  • Serves 6
  • Easy

Directions

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Un dessert chez Le Chat ? Oui, ça manque… Il faudrait que je regarde les statistiques mais le ratio recettes sucrées/ recettes salées est clairement déséquilibré. Alors corrigeons cet état de fait avec…ces petits flans au chocolat, à la noix de coco  et au caramel au beurre salé. Ça vous tente ?

dav

Il s’agit d’un dessert très simple, réalisé avec peu d’ingrédients surtout avec des saveurs qui fonctionnent très bien ensemble : le chocolat et la noix de coco sont systématiquement efficaces. Puis je rajoute un caramel au beurre salé pour la gourmandise.

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Allez, direction la cuisine !

Steps

1
Done

- Mettre à chauffer le lait jusqu,à ébullition avec 50g de sucre et la moitié de la noix de coco.
- Faire fondre le chocolat au bain marie.

2
Done

- Battre les oeufs, puis ajouter le chocolat fondu. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le lait chaud. Mélanger de nouveau.

3
Done

- Répartir dans 6 ramequins.
- Déposer dans le four à 200°C au bain marie, pendant 30min.

4
Done

- Verser le sucre restant dans une casserole. Le répartir uniformément sur toute la surface et chauffer à feu doux.
- Quand le sucre prend une couleur dorée, retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger au fouet.
- Ajouter la crème et la fleur de sel.
- Gouter, rectifier.

5
Done

- Sortir les ramequin du four. Saupoudrer du reste de noix de coco et ajouter un peu de caramel au beurre salé.
- Réserver à température ambiante jusqu'à dégustation.

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8 Comments Hide Comments

tu dis chocolat..je dis « cool »
tu dis noix de coco..je dis génial
alors je te laisses imaginer si tu dis noix ce coco unie au chocolat…
même si tôt ,j’ai juste envie de plonger ma cuillere

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